人类饮食导致“灾难性”损害

根据周四公布的一项具有里程碑意义的研究,人类生产和吃食物的方式必须彻底改变,以避免数百万人死亡,并对地球造成“灾难性”损害。

这两个目标的关键是全球的巨大转变 饮食 - 大约是糖和红肉的一半,蔬菜,水果和坚果的两倍,一个由三十多名研究人员组成的财团在医学杂志“柳叶刀”中得出结论。

“我们处于灾难性的状况, 伦敦大学教授兼EAT-Lancet委员会政策负责人蒂姆·朗(Tim Lang)说,这篇长达50页的研究报告编写了这篇文章。目前,有近10亿人挨饿,另有20亿人 根据最新的全球疾病负担报告,不健康的饮食每年导致多达1100万可避免的过早死亡。 br>
与此同时,全球食品体系是单一的 温室气体的排放,生物多样性丧失的最大驱动因素,以及沿着海岸和内陆水道致命的藻类大量繁殖的主要原因。
农业,已经改变了地球近一半的陆地表面,也消耗了约 占全球淡水供应量的70%。

“有机会在2050年内为地球界内的100亿人提供食物” - 地球吸收人类活动能力的限制 - “我们必须采取健康饮食, 共同作者,波茨坦气候变化影响研究所所长约翰·罗克斯特罗姆说:“减少食物浪费,并投资减少对环境影响的技术”。

“这是可行的,但它只需要全球 农业革命,“他说。

研究所要求的”伟大的食物转型“的基石是每天约2,500卡路里的人类饮食模板。

”我们不是说 每个人都必须以同样的方式吃饭,“郎通过电话说。 “但广泛而言 - 尤其是在富裕国家 - 它意味着肉类和乳制品的减少,以及植物消费量的大幅增加。”

饮食每天允许大约7克红肉,最多可达到 相比之下,典型的汉堡肉饼是125至150克。